La cadena productiva de café, una de las diez priorizadas por el Programa PAF Cadenas Productivas, efectuó, el 22 de marzo en el municipio de Ciudad Barrios, departamento de San Miguel, la graduación de la primera Escuela de Campo para agricultores (ECA) especializada en certificación de fincas de café denominada: “En busca del Desarrollo Sostenible de los Pequeños Productores a través de la Caficultura”.

El grupo de recién graduados está conformado por 17 personas, de las cuales, 12 pertenecen a las áreas administrativas y de campo de la Sociedad Cooperativa de Cafetaleros de Ciudad Barrios de R.L. y, las cinco restantes, al equipo técnico PAF MAG/ IICA de la cadena de café.

En la capacitación se abordaron temas como: generalidades de los programas de verificación y diferentes sellos de importancia para el café de El Salvador, procesos y normativa del programa de verificación C.A.F.E Practices; la normativa del Código Común de Comunidades Cafetaleras, más conocido como 4C; y criterios, procesos y herramientas de certificación del sello Comercio Justo (FairTrade). La ECA fue impartida por Otto Lucio Valle, técnico en producción de la cadena, y tuvo una duración de ocho sesiones equivalentes a 36 horas efectivas.

“Ahora que ya conocemos los criterios a cumplir para una determinada certificación, vamos a poder aplicarlos en nuestro trabajo y compartirlo con otros productores”, manifestó Ángel Monroy, participante de la ECA y socio de la Cooperativa.

Según explicó Carlos Laínez, coordinador de la cadena de café, la certificación es un proceso mediante el cual se garantiza la producción de café bajo la normativa de un determinado sello, lo cual permite a los agricultores no sólo acceder a mercados diferenciados de café, sino que conlleva el beneficio de incentivar la producción con un enfoque de responsabilidad social, bajo estándares de calidad e inocuidad y con prácticas amigables con el medio ambiente.

La idea de impartir una ECA enfocada en certificación fue planteada al equipo técnico PAF MAG/IICA por iniciativa de la junta directiva de la Cooperativa, dado que actualmente se encuentra en el proceso de certificación del sello Comercio Justo. El Programa PAF Cadenas Productivas contribuye así al desarrollo sostenible de los pequeños caficultores de la zona.